Cách làm mực khô xào miến

VnTamsu - Món mực khô xào miến là một món ăn làm rất đơn giản, ăn khá ngon miệng và hấp dẫn. Dưới đây là cách chế biến chi tiết để bạn dễ dàng làm được món Mực khô xào miến cho gia đình:

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Mực khô xào miên:

- Mực khô 1 con: 100g 

- Trứng gà 2 quả

- Miến:100g

- Giò 100g

- Cà rốt: 1 củ nho

- Xu hào: 1 củ vừa

- Rau mùi, hành lá, hành củ, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn.

Lưu ý: Mực khô xào miến sẽ ngon hơn khi bạn xào với loại mực một nắng. Vì mực một nắng có độ mềm hơn và bạn sẽ không mất thời gian ngâm mực lâu như đối với mực khô.

2. Các bước làm Mực khô xào miền: 

* Bước đầu tiên làm Mực khô xào miến:

- Ngâm mực vào nước nóng cho nở ra.

- Ngâm miến vào nước lạnh cho mềm.

- Đem trứng đi tráng mỏng.

* Bước 2 làm Mực khô xào miền:

- Đem mực, giò, trứng, xu hào và cà rốt ra thái chỉ.

- Riêng miến cắt thành khúc.

- Lấy hành lá và rau mùi thái nhỏ.

- Hành củ đập giập rồi băm nhỏ.

* Bước 3 làm món Miến xào mực khô: 

- Đầu tiên, cho hành củ vào chảo phi thơm với dầu ăn rồi cho mực và chút gia vị vào xào săn, trút ra đĩa.

- Xào xu hào, cà rốt tái thì tiếp tục cho miến vào và đảo đều cho chín. Trong quá trình xào bạn luôn cho thêm gia vị và đảo nhanh tay để món ăn được chín đều và ngấm gia vị.

- Khi miến và xu hào đã chín tới, bạn cho tiếp trứng, giò và mực đã xào vào và đảo đều lên rồi cho hành lá và một nửa số rau mùi vào đảo đều lên là được.

* Bước 4 làm Miến xào mực khô: 

- Cho món xào ra đĩa to và rắc rau mùi còn lại lên trên.

Món ăn thơm và khá hấp dẫn sự đậm đà và vô cùng ngon miệng chắc chắn sẽ chinh phục được cả gia đình khi bạn trổ tài làm món này. Vì đây là món ăn đơn giản và không mất thời gian để chế biến nên bạn có thể làm vào bất cứ ngày nào trong tuần.

Chức bạn thành công với món mực khô xào miến nhé!

- Cùng vào bếp -