Home » Handmade » Trổ tài với món bánh flan cam thơm ngon

Trổ tài với món bánh flan cam thơm ngon

Thứ Tư, 14 tháng 5, 2014

Liệu món bánh flan cam này có đủ sức quyến rũ đôi mắt bạn luôn hướng về phía nó không nhỉ, không những có vẻ đẹp bên ngoài mà nó còn mang trên mình một hương vị không thể nào phai dấu, các bạn hãy thể hiện tay nghề của mình đi nào, mình sẽ giúp bạn một tay.

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh Flan cam:

- 4 lòng đỏ trứng gà

- 2 trứng nguyên lớn

- 250 gr đường

- 1/2 trái vani

- 1 lít sữa tươi không đường

- Một trái cam vàng

- 30 gr mứt khoai lang

- 10 khuôn bánh nhỏ

Cách làm bánh Flan như sau:

Bước 1: Đầu tiên các bạn gọt vỏ cam, cắt sợi phần vỏ. Luộc 3 lần, khi nước sôi thì tắt bếp. Cho 50 gr đường, 50 ml nước để sên vỏ cam đến khi keo lại. Lột vỏ quanh múi cam.

Bước 2: Cắt mứt khoai lang thành thanh mỏng, ướp với một chút đường.

Bước 3: Đun 100 gr đường trong nồi cho tới khi đường tan chảy chuyển sang màu nâu caramel. Chan caramel lên từng khuôn bánh, chừa lại một ít nhé .

Bước 4: Tách hạt vani ra khỏi trái, cho vào sữa và nấu sôi.

Bước 5: Hòa trứng và phần đường còn lại với nhau rồi cho sữa nóng vào, khuấy hỗn hợp thật nhanh. Cho lượng caramel còn lại vào, tiếp tục khuấy cho đến khi caramel tan ra trong hỗn hợp thì rót vào từng khuôn.

Bước 6: Mở lò nướng ở 160 độ C, đặt các khuôn bánh vào một khay nước ấm, bọc lại bằng giấy bạc rồi nướng trong khoảng 15 – 20 phút. Kiểm tra bánh sao cho đặc lại và không bị chảy.